TINTO-YUNIKKO

VINO PARA MARIDAJE YUNIKKO

VINO PARA MARIDAJE YUNIKKO (TINTO)

MARIDAJE: (recomendado por Javier Zafra)


TINTO- YUNIKKO. FERMENTADO Y  ENVEJECIDO EN TINAJAS DE ARCILLA. BODEGA: VIÑA MEMORIAS. (merece ver el enlace a la web de las bodegas) 

Hablamos de este vino porque hemos degustado la botella nº de 0797 / 1770 . Del año 2018. 14,0%. embotellado en 750 ml.


De la D.O.P UTIEL-REQUENA.

Un tinto con cuerpo y paladar suave, ideal para carnes de volatería y caza.  Los vinos de Viña Memorias tienen certificación Kosher.Según consta en su descripción (totalmente real) : «Una verdadera expresión del terruño. Yunikko es la selección única de uvas Bobal de viñas viejas. Fermentado y envejecido en Jarra de arcilla, presenta notas frutales y minerales»


Producción de este vino: 1770 botellas de edición estándar y  30 botellas edición Magnum.La historia que hay detrás de amistad y mecenazgo de  la familia con el pintor Gilbert Rigaud les llevó a dedicárselo. Gilbert Rigaud (Aix en Provence- FR 1912-2003).La etiqueta que ilustra el vino es un dibujo del pintor y representa tres figuras, una historia simbólica de esfuerzo e ilusión por apostar por el mundo del vino y de las bodegas.