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MALLEBI - CREMA AL AGUA DE ROSAS

Instrucciones

Origen: Turquía.

Fuente de la komidika:  familia sefardí de Méri Badi.


Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos


Preparación:

  1. Hervir la leche y dejarla enfriar durante 1 hora 30 minutos aproximadamente.
  2. Verter en un bol 1/4 vaso de agua y diluir en él la harina de arroz y el azúcar.
  3. Verter esta mezcla en la leche fría.
  4. Cocer a fuego moderado, removiendo continuamente con una cuchara hasta que el líquido espese y adquiera la consistencia de una crema (alrededor de 20 minutos). No permitir que rompa a hervir reduciendo la intensidad del fuego si fuera necesario.
  5. Retirar inmediatamente del fuego y repartir el mallebi en 6 copas, dejar enfriar y servir muy fresco espolvoreando con canela y rociado con un chorrito de agua de rosas.
Ingredientes: (para 6 personas)

Ingredientes


  • leche fresca: 1 litro
  • harina de arroz: 2 y 1/2 cucharadas colmadas
  • azúcar molida: 6 cucharadas rasas
  • agua: ¼ de vaso

  • Para la decoración: canela: 2 cucharaditas
  • Para perfumar: agua de rosas: 1 cucharada

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