Durante la investigación del libro Sabores de Sefarad, fuimos encontrando diversos artesanos ceramistas, artistas, agricultores, cerveceros y bodegueros, almazaras y molineros, etc… Productores que han mantenido la tradición de sus oficios, con su arte y su saber hacer han conseguido artículos realmente interesantes. Productos alimentarios, arte y artesanía configuran esta sección, con el objetivo de mostrarlos y ponerles a ustedes en contacto con ellos.
Esta sección pretende ser punto de encuentro y de exposición de tales productos, en ella podrá encontrar muchos artículos que se han incluido en el propio libro, y que trataremos de manera individualizada en las entradas del blog.
Durante años he trabajado con artistas y artesanos que han sido una fuente de sabiduría que siempre han enriquecido mis proyectos. Todos ellos trabajan como yo con la historia como ingrediente principal de sus trabajos, por eso quería presentárselos y que ustedes también puedan disfrutarlos y solicitarles sus creaciones si las necesitan.
El arte decora los restaurantes, las vajillas y cerámicas dan sentido estético y contexto a las mesas. Sus creaciones están en los mejores museos y plazas publicas de España:
Los grabados y pintura del pintor cordobés José Luis Muñoz, la cerámica de Néstor Pablo del alfar Saedile de Zaragoza, o de otros alfareros como Juan Antonio Pérez de Arqueoceramica de Elche (Alicante), Los Simones de Sorbas (Almería). Las tallas en madera de mi buen amigo (que lamentablemente ya no esta con nosotros) Paco Vílchez (Jaén) o los escultores cordobeses los hermanos Serrano (José María y Noe). Y tantos otros que iremos conociendo por los caminos de Sefarad.
Tratándose de un blog de gastronomía los alimentos: aceites, vinos, especias, encurtidos, frutas, confiteros, pasteleros, panaderos, etc…tendrán un lugar destacado, presentaremos todos aquellos productos de Sefarad, que tengan catalogación kosher o que tengan tradición histórica para que ustedes puedan adquirirlos. Poco a poco se conformará una base de datos para facilitarles su búsqueda, y a la vez sirva de promoción para ellos mismos.
